5月20日下午14點，商學(xue)院(yuan)烹飪(ren)(ren)工藝(yi)與營養專業(ye)在南苑烹飪(ren)(ren)實訓(xun)基地為后勤保(bao)障(zhang)處餐(can)(can)飲部(bu)廚師(shi)開展(zhan)了(le)面點制作(zuo)技術培訓(xun)活動，后勤保(bao)障(zhang)處餐(can)(can)飲部(bu)主(zhu)任吳全宏、餐(can)(can)飲部(bu)全體廚師(shi)、商學(xue)院(yuan)部(bu)分烹飪(ren)(ren)專業(ye)學(xue)生參加了(le)此次(ci)活動，培訓(xun)活動由商學(xue)院(yuan)烹飪(ren)(ren)專業(ye)教師(shi)楊清老師(shi)主(zhu)講。

　　楊清(qing)老師首先展示(shi)了(le)石烤(kao)饃的(de)(de)(de)制(zhi)作，該面(mian)點(dian)是(shi)烹飪實訓餐廳的(de)(de)(de)招牌面(mian)點(dian)品種(zhong)，大(da)家品嘗之(zhi)后，紛紛豎(shu)起(qi)了(le)大(da)拇(mu)指，同時也激(ji)起(qi)了(le)學習的(de)(de)(de)渴望。緊(jin)接著，楊清(qing)老師結合學校食堂實際，演示(shi)制(zhi)作了(le)鮮肉小籠包、奶白饅頭(tou)，從(cong)面(mian)團的(de)(de)(de)調制(zhi)、餡心(xin)的(de)(de)(de)制(zhi)作、制(zhi)品的(de)(de)(de)發(fa)酵與(yu)(yu)(yu)成熟，將基(ji)礎知識講解(jie)與(yu)(yu)(yu)實操演示(shi)相結合，充分展示(shi)面(mian)點(dian)的(de)(de)(de)獨特(te)魅力。楊老師在(zai)培訓中與(yu)(yu)(yu)廚師們(men)積極(ji)地溝通交(jiao)流，耐心(xin)地解(jie)答他(ta)們(men)平(ping)時在(zai)面(mian)點(dian)制(zhi)作過程(cheng)中出現的(de)(de)(de)疑惑，特(te)別是(shi)在(zai)早(zao)餐供應品種(zhong)的(de)(de)(de)改良(liang)以及面(mian)點(dian)質量(liang)的(de)(de)(de)提高等(deng)方面(mian)，都提出了(le)很好的(de)(de)(de)建(jian)議。

　　此次培(pei)訓活動，商學院領(ling)導高度(du)重視，要求烹飪專業(ye)團隊精心(xin)準備，提(ti)前做好培(pei)訓方案。在(zai)烹飪工藝與營養(yang)專業(ye)師生的(de)共(gong)同努力下(xia)，培(pei)訓取得了圓滿成(cheng)功(gong)，達到(dao)了預期的(de)效果。